Torta receptek > Gesztenyés > Torta - wyw.hu

Elkészítés: 1,5 csomag gesztenyéből cseresznyeszem méretű golyócskákat formálunk. A másik 1,5 csomag gesztenyét kikeverjük a porcukorral, és kb. 1 dl tejszínnel, puha krémmé. A piskótát megkenjük nagyon vékonyan ezzel a krémmel...

A margarint a tojássárgájával, a cukor 2/3-ával és a Maroni Arany gesztenyepürével kihabosítjuk. Habbá verjük a tojásfehérjét a megmaradt 1/3 cukorral, majd összekeverjük, és a végén belekeverjük a lisztben elkevert mandulát. Margarinnal kikent tortaformába töltjük, és előmelegített sütőben 180 °C sütjük. Ha a tortakarikánk kihűlt, 3 részre vágjuk...

A piskótához a tojásokat feltörjük (nem választjuk szét), és a cukorral kb. 8 percig keverjük robotgéppel. Ennyi idő alatt világossárga hab képződik, mely szinte kocsonyás állagú...

Megjegyzés: Akkor a legjobb, ha egy éjszakát fagyasztjuk és utána szeleteljük.

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük, majd hozzáadjuk a sárgáját, a cukrot, a réteslisztet és 5 dkg olvasztott, langyos vajat. Kizsírozunk egy kb. 25 cm átmérőjű tortaformát, és a masszát beletöltjük, majd megsütjük. Elkészítjük a pudingport, belekeverjük a kakaót, 5 dkg vajat és 2 evőkanál rumot, majd a tésztára öntjük. 30 percre hűtőbe tesszük...

Jól keverjük ki a tojássárgájákat a 30 dkg cukorral, majd adjuk hozzá a 25 dkg gesztenyemasszát, a kemény habbá vert tojásfehérjét és a zsemlemorzsát. Osszuk két részre a masszát, majd öntsük egy kivajazott, liszttel beszórt tortaformába, és süssük készre. Pirítsuk meg a mandulát 5 dkg cukorban, hűtsük le, majd daráljuk le...

Egy nagy tálban keverd össze a gesztenyelisztet 0,5 liter vízzel. Ha gesztenyeliszt helyett gesztenyemasszát használsz, akkor csak néhány evőkanálnyi kell a vízből, viszont kell még hozzá kb. 7 dekányi fehér liszt. Keverd hozzá az olvasztott margarint...